barrica

Elaboración: A partir de uva albariña seleccionada a mano de nuestros viñedos se obtuvo el mosto lágrima que, tras su clarificación por decantación estática, fermentó con levadura autóctona a temperatura controlada.
En la fase final de la fermentación alcohólica el vino se trasvasó a barricas nuevas de 500 litros de capacidad, donde permaneció sobre sus lías durante 3 meses, desarrollando durante este periodo la fermentación maloláctica parcial.

Cata: Vista: Oro fino, límpido y brillante.
Nariz: con delicado bouquet que combina las características del varietal en perfecta armonía con las notas propias de la madera.
Boca: estructurado y complejo. Con madera y fruta bien integradas. Intenso, amplio y exquisitamente singular.
Recomendamos su degustación entre 10 y 14ºC

tipo crianza en barrica  crianza en botella
viduño
origen
rendimiento
vendimia 
grado alcohólico natural
acidez total
azúcares reductores

blanco con crianza
100 días (roble francés)
6 meses
albariño 100%
Val do Salnés
5.600 Kg/Ha
del 15 al 25 de septiembre 13'4%Vol
6'7 g/l
<1'5 g/l (seco)